Roboter übernehmen die Drive-Thru-Bestellungen: Chatbots im Einsatz
Roboter arbeiten am Drive-Thru
Chatbots nehmen Bestellungen für Burger und Pommes entgegen – und stellen sicher, dass Sie dazu einen Milchshake kaufen.
Was ist neu: Drive-Thru-Schnellrestaurants in den Vereinigten Staaten setzen Chatbots ein, um Bestellungen aufzunehmen, berichtete das Wall Street Journal. Reporterin Joanna Stern liefert in einem begleitenden Video einen lustigen Einblick aus Sicht des Verbrauchers.
Wie es funktioniert: Hardee’s, Carl’s Jr., Checkers und Del Taco verwenden die Technologie von Presto, einem Start-up, das sich auf automatisierte Bestellsysteme spezialisiert hat. Das Unternehmen behauptet, dass 95 Prozent der Bestellungen abgeschlossen werden und pro Monat und Filiale 3.000 US-Dollar eingespart werden. Ein großer Verkaufspunkt: Der Bot von Presto fördert größere Bestellungen, die pro Monat und Filiale zusätzliche Einnahmen von 4.500 US-Dollar bringen.
Presto verwendet proprietäre Technologien für das natürliche Sprachverstehen und große Sprachmodelle. Der Bot wird darauf beschränkt, sich an das Menü zu halten, wenn Kunden nicht zusammenhängende Kommentare abgeben.
Wenn ein Kunde angesprochen wird, liest der Bot ein einführendes Skript vor und wartet auf eine Antwort. Dann führt er ein Gespräch, bis er feststellt, dass die Bestellung abgeschlossen ist (zum Beispiel, wenn der Kunde sagt: „Das war’s“). Dann übergibt er die Bestellung an menschliche Mitarbeiter zur Bearbeitung.
Der Presto-Bot gibt das Gespräch an einen Menschen weiter, wenn er einen Kommentar nicht versteht. Im Bericht des Wall Street Journal geschah dies, als er gebeten wurde, mit einem Menschen zu sprechen, und als er lauten Hintergrundlärm ertragen musste. Als jedoch gefragt wurde, ob ein Cheeseburger Gluten enthält, antwortete er fälschlicherweise mit „nein“.
Presto optimiert seine Technologie für den Verkauf von Zusatzprodukten: Er motiviert Kunden, ihre Bestellungen zu erhöhen, indem er basierend auf der aktuellen Bestellung, der Bestellhistorie des Kunden, den aktuellen Vorräten, der Tageszeit und dem Wetter Vorschläge macht („Möchten Sie ein Getränk hinzufügen?“).
Auch die Fast-Food-Branche setzt KI ein, um in der Küche zu helfen.
Ende 2022 begann Chipotle mit dem Testen von KI-Tools des in New York ansässigen Unternehmens PreciTaste, die den Kundenverkehr und die Zutatenvorräte eines Restaurantstandorts überwachen, um abzuschätzen, welche und wie viele Menüartikel die Mitarbeiter zubereiten müssen.
Seit 2021 setzt White Castle in mehr als 100 Filialen Roboterarme des in Südkalifornien ansässigen Unternehmens Miso Robotics ein, um Lebensmittel zu frittieren.
Im Jahr 2021 erwarb Yum! Brands, zu denen KFC, Pizza Hut und Taco Bell gehören, Dragontail Systems, dessen Software KI verwendet, um die Timing von Kochen und Lieferung von Bestellungen zu koordinieren.
Ja, aber: McDonald’s, die weltweit größte Fast-Food-Kette nach Umsatz, verwendet Technologie von IBM und dem Start-up Apprente, das es 2019 erworben hat. Zum Anfang dieses Jahres erreichte das System eine Genauigkeit von 80 Prozent – weit unter den erwarteten 95 Prozent der Führungskräfte.
Warum es wichtig ist: Im Fast-Food-Bereich setzen Chatbots einen Trend fort, der mit den Automaten-Cafeterien in den frühen 1900er Jahren begann. Sie sind nicht nur effizient bei der Bestellannahme, sondern anscheinend auch disziplinierter als typische Mitarbeiter, wenn es darum geht, Möglichkeiten zur Vergrößerung der Bestellung des Kunden (und damit der Taille) vorzuschlagen.
